油烟净化器按形状可分浅罩型、深罩型及柜罩型三种。由于浅罩型的集烟罩很浅或基本上无集烟罩，抽净率较差。深罩型，包括深型或深柜型(也称深井型)，性价比较高。柜罩型(也称柜式)油烟净化器实际是油烟净化器和集烟柜的组合，能以较小的风量、较高的效率排除油烟，节能省电。以上三种类型的油烟净化器，在技术条件相同的情况下，油烟抽净率为：浅罩型在40％左右，深罩型在50％——60％，柜罩型大于70％。85％。

　　根据油烟净化器的设计样式，可将油烟净化器分为中式和欧式。中式油烟净化多为深型机。欧式油烟净化器没有大容量的集烟罩，但基本上都采用了大功率离心风轮，吸力强劲。中式机直接式吸油烟，欧式机循环式吸油烟，相比之下，中式机更有明显的除烟效果。欧式机比较适合于空间大、油烟不是很多的现代化厨房。而且，中式厨房油烟净化器的价格一般比欧式油烟净化器便宜得多，从实用性与性价比而言，中式油烟净化器更具购买价值。